稻壳由内颖及较大的外颖组成。稻壳长5-10mm、2.5-5mm、厚23-30um,其色泽呈盗黄色、金黄色、黄褐色及棕红色等。稻壳堆积密度为96-160kg.m-3，稻壳被粉碎后，堆积密度可达384-400kg.m-3。

稻壳中硅含量愈高，则愈坚硬，耐磨性能愈强。稻壳静止角为35度，稻壳粉碎后通过50-160目筛网的静止角为43-45度，通过80目筛网的静止角为40度。

稻壳燃烧后剩下的稻壳灰一般为稻壳质量的20%。稻壳灰的主要成分是二氧化硅，含量高达87%-97%。稻壳灰的容重为200-400kg.m-3，相对密度为2.14，热道系数为0.062(碎石棉为0.041，矿棉为0.030，软木为0.028)。稻壳灰具有较大的比表面积，通常为50-60m2.g-1，有时可高达100m2.g-1。

稻壳中约含40%的粗纤维(包括木质素纤维和纤维素)和20%左右的五碳糖聚合物(主要为半纤维素)。另外，约含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有机化合物。稻壳的化学成分分析表/%。